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古年风行收,阳澄湖大闸蟹不会缺席中秋节日餐

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古年风行收,阳澄湖大闸蟹不会缺席中秋节日餐

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中国水产门户网报道自打阳澄湖大闸蟹“登陆”银川市场后,爱吃蟹的银川人就将其定位到了中秋大餐的餐桌上。但今年由于中秋节较往年提前,阳澄湖尚未“开湖”,阳澄湖大闸蟹也注定将“缺席”今年的中秋餐桌。如今市面上仅有少量出水的蟹供市民尝尝鲜,大批量上市则要等到9月24日之后。

中秋节的脚步声渐进,正是美味阳澄湖大闸蟹开始上市的时候。然而,由于今年中秋节比去年提早十天,近期,有消息称往年中秋节前上市的阳澄湖大闸蟹今年将缺席“中秋宴”。对此,记者采访了解到,尽管今年9月17日为正式开捕时间,赶不上9月12日的中秋宴,但一些大型自由养殖企业已经提前拿到“通行证”,小批量正宗阳澄湖大闸蟹将在中秋节前与省城市民见面。

9月5日,记者登录“苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会网”,看到苏州市阳澄湖渔政管理站负责人介绍,虽然今年阳澄湖大闸蟹开捕仪式的日期目前还没定,但预计这一日期应该在9月中下旬,该行业协会建议开捕时间为9月20日。据银川市兴庆区进宁北街阳澄湖大闸蟹专营店销售总监郭增魁介绍,9月20日开捕,头两天肯定供不应求,全面开始供应至少要到9月24日以后。郭增魁告诉记者,目前市面上各家专营店虽说也有蟹卖,但都是限量供应,“这些活蟹根本不敢卖,都是拿来充门面的。”他表示,如今市面上销售最火的是“蟹票”。

连日来,记者走访中发现,目前省城多数超市以及海鲜市场上的蟹子,大都是毛蟹和梭子蟹,很少见到大闸蟹的踪影。在一些阳澄湖大闸蟹专卖店,商家们出售的也大多是“纸螃蟹”。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍,根据规定,每年9月中下旬为大闸蟹的捕捞时间,今年中秋节提前,最终确定为9月17日正式开捕。由此,有消息称今年阳澄湖大闸蟹将缺席“中秋宴”。

记者在郭增魁的专营店看到了他自己设计的“蟹票”,分为380元、665元、1102元三个档次,都包括4对蟹,但雌蟹、雄蟹重量各不相同。郭增魁说:“市民买蟹多数作为礼品赠送,所以我这个‘蟹票’设计得比较大气。拿着票任何时候都能来提蟹。”

“不是说9月17日之后才开始正式捕捞吗?那怎么济南市场上还有商家提前出售阳澄湖大闸蟹‘蟹票’,并承诺中秋节前就能取货。难道这些都是冒牌货?”昨日,在省城某房地产公司工作的赵先生质疑道。带着赵先生的这个问题,记者相继走访了省城多家阳澄湖大闸蟹专卖店。

由于上市较晚,今年阳澄湖大闸蟹的价格也随之上涨。“由于运费、饲料等价格上涨,今年蟹上市价格估计要上涨10%~20%。”郭增魁告诉记者。但也有利好消息,今年的阳澄湖大闸蟹品质会特别好。记者从阳澄湖大闸蟹行业协会官网了解到,今年大闸蟹成长时赶上天气干旱,阳澄湖水面降低,水草得到的阳光更多,养分很高,大闸蟹食物充足,身体倍儿棒。由于今年还没开始捕捞,目前大闸蟹正进入第五次蜕壳,体重还能增加1两左右。据业内人士介绍,其实中秋时节吃蟹就是尝个鲜,大闸蟹最肥美的时候应该在10月到12月。

记者了解到,目前阳澄湖大闸蟹的“蟹票”价格从几百元到上千元不等。问到买了票何时能取货时,多家专卖店的工作人员均表示大概9月6日以后,新鲜的阳澄湖大闸蟹便开始少量上市。在省城花园路附近某阳澄湖大闸蟹专卖店,一工作人员表示店里的阳澄湖大闸蟹绝对正宗。

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