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兽药残留对人体健康有何影响,我国农药参考标

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兽药残留对人体健康有何影响,我国农药参考标

为探明我国农药残留标准制定的原则与科学性,农业部农产品质量安全专家组成员顾宝根研究员、农业部农药检定所简秋研究员,就这一问题作出了明确回应和解读。

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威尼斯app官网下载 ,什么是农药和兽药残留?有残留就会影响人体健康吗?

什么是农药残留

农药残留是指农作物使用农药后残存于农产品中的农药母体、代谢物、反应产物及杂质等;而兽药残留是指食用动物在使用兽药后,蓄积或残存在动物组织器官中或进入泌乳动物乳汁或产蛋禽蛋中的药物原形、代谢物和杂质等。跟我们人类生病了就要打针吃药一样,动物生病了需要用兽药治疗,农作物发生病虫害了,需要使用农药防治。无论哪个国家,农业生产中都需要使用农药和兽药,一般来说,农业现代化程度高的国家,农兽药使用的数量大。根据联合国粮农组织2000年的统计,发达国家农药使用量是发展中国家的1.5-2.5倍。因此,各国生产的农产品都会有农药或兽药残留。

专家:农药残留是指农作物使用农药后残存于农产品中的农药母体、代谢物、反应产物及杂质等。跟我们人类生病了就要打针吃药一样,农作物发生病虫害了,需要使用农药防治。无论哪个国家,农业生产中都需要使用农药。一般来说,农业现代化程度高的国家,农药使用的数量大。根据联合国粮农组织2000年的统计,发达国家农药使用量是发展中国家的1.5-2.5倍。因此,各国生产的农产品都会有农药残留。

含有农药兽药残留的农产品并不意味不安全,是否会影响人体健康,取决于残留量是否超标,只有残留量超过了标准,才会对食用者的健康产生影响,没有超标的农产品不会对健康造成影响。

含有农药残留的农产品并不意味着不安全,是否会影响人体健康,取决于残留量是否超标,只有残留量超过了标准,才会对食用者的健康产生影响,没有超标的农产品不会对健康造成影响。

农药和兽药残留安全标准是如何制定的?

农药残留安全标准是如何制定的

国际上制定了统一的农药兽药残留标准药最大残留限量,MRL)制定的方法和程序,我国也采用国际的标准和方法,在标准制定技术、规则和程序上与国际食品法典和欧美日等发达国家一样。

专家:国际上制定了统一的农药残留标准(即农药最大残留限量,MRL)的方法和程序,我国也采用国际的标准和方法,在标准制定技术、规则和程序上与国际食品法典和欧美日等发达国家一样。

农兽药残留标准是根据药物的毒性、农产品中药物的残留量、我们的食物消费结构,利用风险评估技术计算得出的。一般至少要经过四个步骤:

农药残留标准是根据药物的毒性、农产品中药物的残留量、我们的食物消费结构,利用风险评估技术计算得出的。一般至少要经过四个步骤:一是通过哺乳动物试验来测定农药的毒性,并确定每日允许摄入量,即人一生中每日从食物或饮水中摄取某种农药而对健康没有明显危害的量。二是通过规范的残留试验研究确定农药在植物中的代谢和降解过程,以明确农药在作物内的主要代谢产物与分布,进而确定其残留量。三是根据中国人膳食消费的量和结构,确定每一个人一天要摄入各类农产品的量及其在全部食物中所占的比值。四是通过风险评估计算确定最大残留限量值。

一是通过哺乳动物试验来测定农药、兽药的毒性,并确定每日允许摄入量,即人一生中每日从食物或饮水中摄取某种农药和兽药而对健康没有明显危害的量。

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